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“關(guān)東煮”之王來(lái)自江蘇，正準(zhǔn)備IPO。

10月26日，江蘇鼎味泰食品股份有限公司（下稱(chēng)“鼎味泰”）和民生證券簽署上市輔導(dǎo)協(xié)議，擬A股掛牌上市。

公開(kāi)信息顯示，鼎味泰成立于2009年，主營(yíng)業(yè)務(wù)為研制、生產(chǎn)、銷(xiāo)售海洋類(lèi)食品及魚(yú)糜類(lèi)制品。公司主打產(chǎn)品是以阿拉斯加狹鱈魚(yú)為主要原料的鱈魚(yú)制品，包括鱈魚(yú)松葉蟹味柳、鱈魚(yú)魚(yú)籽包、模擬蟹味棒等。公司主要為海底撈、呷哺呷哺、湊湊等大家熟悉的火鍋品牌供應(yīng)食材，同時(shí)也是7-11、全家、羅森便利店以及三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥壬坛憷旰托蓍e零食品牌關(guān)東煮的供應(yīng)商。

今年7月，鼎味泰曾完成毅達(dá)資本領(lǐng)投、弘章資本跟投的近億元融資。根據(jù)鼎味泰公司發(fā)展規(guī)劃，在一期年產(chǎn)15000噸高端海洋速凍食品能力基礎(chǔ)上，本輪融資將主要用于新工廠(chǎng)二期投資建設(shè)。達(dá)產(chǎn)后，鼎味泰有望成為亞洲最大的鱈魚(yú)制品生產(chǎn)企業(yè)之一。但是因?yàn)槎ξ短┠壳吧形催f交招股書(shū)，所有其規(guī)模和收益也暫未可知。

此前不久，鼎味泰曾發(fā)布的信息，正在引進(jìn)生產(chǎn)線(xiàn)并擴(kuò)產(chǎn)，全部達(dá)產(chǎn)后預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)60000頓高端海洋速凍食品，年銷(xiāo)售額或突破20億元。而其董事長(zhǎng)譚國(guó)林在一個(gè)論壇上分享時(shí)的說(shuō)法，其核心產(chǎn)品高端鱈魚(yú)類(lèi)高蛋白制品，已經(jīng)占到中國(guó)一半以上市場(chǎng)份額。

譚國(guó)林透露，“前三年鼎味泰每年增幅在40~50%之間，今年也是歷史以來(lái)首次增幅只有10%，最大沖擊來(lái)源于餐飲客戶(hù)。比如海底撈的下滑。”

譚國(guó)林介紹，公司也在做調(diào)整，他們把另外一個(gè)面向B端的業(yè)務(wù)即休閑客戶(hù)的重要性提升，“因?yàn)橐咔闀r(shí)人會(huì)比較焦慮，吃零食可以緩解，我們做好了餐飲即食化的準(zhǔn)備（包括把即食產(chǎn)品推薦給良品鋪?zhàn)樱彩俏磥?lái)的一個(gè)方向。”

不過(guò)，總體看鼎味泰的發(fā)展更多的依賴(lài)于規(guī)模，而非有競(jìng)爭(zhēng)力的門(mén)檻。

食品行業(yè)，如何構(gòu)建自己的品牌價(jià)值和市場(chǎng)洞察能力，是鼎味泰必須要面臨的問(wèn)題。?

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