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鹵制品呈現區域化特性，不同地區所用的鹵制品主材料大致相同，制作方法和配方有所區分，口味各異，經過長時間的沉淀形成了當地特色風味。全國鹵制品市場主要分為三大流派，按從北到南的順序分別為：北方醬鹵、中部川鹵、南方粵鹵。

iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，在2021年中國鹵制品消費者主要偏好口味中，61.3%消費者會選擇香辣，51%消費者會選擇麻辣，45.3%消費者會選擇醬香，35.2%消費者會選擇甜辣，34.5%消費者會選擇鮮香。

原標題：中國鹵制品行業數據分析： 61.3% 消費者會選擇香辣

作者：小華

來源：艾媒網

關鍵詞： 數據分析