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品莫干黃茶 促產(chǎn)業(yè)增值

6月20日上午，縣機(jī)關(guān)事務(wù)管理中心與縣茶葉協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦的“與黃茶來(lái)場(chǎng)約會(huì)吧——迎端午品茶會(huì)”在縣行政中心舉行。德清縣東沈紅茶業(yè)、彩佳茶場(chǎng)、云鶴茶業(yè)、石頤茶業(yè)、游子茶業(yè)等五家茶企積極參加，并用悶壺悶泡的方法，使黃茶的爽口度變得更加柔和、甘醇。

莫干黃芽是采自莫干山竹林之中的茶。莫干山區(qū)產(chǎn)茶已有近兩千年的歷史，傳統(tǒng)莫干黃芽是我國(guó)稀有的六大茶類(lèi)之一，屬黃茶。2017年12月，“莫干黃芽”獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，邊烘邊悶、固質(zhì)揮香的黃茶工藝和火里搶金、定色揮香的綠茶工藝形成了獨(dú)特風(fēng)格。同時(shí)，黃茶內(nèi)含有豐富的茶多酚、生物堿、氨基酸等物質(zhì)。活動(dòng)中，石頤茶業(yè)就帶來(lái)了自家茶場(chǎng)的兩款黃茶。

“我舅舅做茶已經(jīng)30多年了，不斷摸索從綠茶到黃茶的演變，以‘悶黃’工藝讓其在保證鮮爽度的同時(shí)，能夠性平味甘、味醇耐泡、醇香持久、湯色明亮。”莫干山鎮(zhèn)石頤茶場(chǎng)茶藝師陳輝說(shuō)，“此次活動(dòng)我們帶來(lái)了黃小茶和黃大茶兩款茶，希望能夠不斷提升黃茶的知名度。”

沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶……現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡。據(jù)縣茶葉協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，接下來(lái)協(xié)會(huì)還將進(jìn)一步推進(jìn)黃茶進(jìn)社區(qū)等活動(dòng)，在擴(kuò)大德清黃茶知名度的同時(shí)，促使茶企傳承創(chuàng)新黃茶工藝，提升黃茶產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)延鏈增值。

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