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1、荷包蛋要不要放鹽看個(gè)人需求。

2、煎雞蛋很簡(jiǎn)單，在熱鍋中倒入適量的油，油盡量不要放太多，要不可能導(dǎo)致你的雞蛋比較油膩，孩子可能不太愛吃。所以，油適量即可。

3、等到油8成開的時(shí)候，將鹽撒入油中拌勻，這就是讓你的煎雞蛋味道均勻的辦法，就是讓鹽撒在油中。油能夠?qū)Ⅺ}充分化開，是咸淡分散的更加均勻。

4、然后將雞蛋打到油中，剛開始不要翻動(dòng)雞蛋，這樣可能使雞蛋很碎。等到雞蛋的一面變硬稍有點(diǎn)熟的時(shí)候，再用鏟子小心翼翼的翻動(dòng)雞蛋，將另一個(gè)面翻到鍋下，繼續(xù)煎。當(dāng)兩面都比較好了的時(shí)候就可以將雞蛋撈出鍋啦。在煎雞蛋的時(shí)候一定要注意火候，當(dāng)雞蛋快熟時(shí)，就將火調(diào)小一點(diǎn)，感覺熟了的時(shí)候就立刻撈出雞蛋，并且控油。

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