(資料圖片僅供參考)

主料：雞翅 輔料：豬油(板油)，郫縣豆瓣醬，雞蛋，姜，蔥，蒜 調料：食鹽，味精，料酒，胡椒粉，白酒，白糖 操作:

1、將雞翅用精鹽，料酒，胡椒面碼勻，雞蛋，干豆粉調成糊，

2、將雞翅拌勻，板油去皮成粒，用熱油炒熟。

3、將雞翅放入油鍋中炸至金黃色撈出。將豆瓣炒出紅色加湯稍煮后，

4、放入油丁，姜，蒜，蔥加醬油，料酒，白糖燒透入味，加味精裝盤即可。

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