(資料圖片)
1、主料:河蝦500克。
2、輔料:蔥1根、姜3片、八角1個(gè)、桂皮1小段、花椒1匙、鹽1匙、料酒1匙。
3、蝦洗凈后,挑去蝦線。方法是找到蝦背第二個(gè)關(guān)節(jié)處,用一根牙簽刺破一點(diǎn)表皮,然后用牙簽往深一點(diǎn)挑出蝦線就行了。
4、鍋里倒入足量清水,放入蔥結(jié)、姜片、八角、桂皮、花椒、鹽、料酒,將水煮開(kāi)。
5、放入處理好的蝦。
6、大火煮沸即可關(guān)火。
7、可以搭配些醋食用。
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