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蘿卜牛腩湯

材料:牛腩、白蘿卜、八角、香味、桂皮、干辣椒、紅棗、姜片、花椒、生抽、芝麻油、花椒油、雞精、辣椒油、蔥花、香菜。

做法:

1、買來的牛腩先用水洗凈,再放清水中浸泡2個(gè)小時(shí)左右,去除血水。泡好的牛腩切成小塊,用開水焯燙。

2、焯好的牛肉放煲里,加入適量的清水,把配料也放進(jìn)去,大火燒開后小火燉2個(gè)小時(shí)左右。

3、白蘿卜去皮切塊,把白蘿卜倒進(jìn)肉湯里。繼續(xù)燉40分鐘左右即可。

4、湯燉好后,不需要把鹽加在鍋里,可以盛在碗里后在碗里加鹽等自己喜歡的調(diào)味,我們一般是另外做一個(gè)蘸料來蘸著吃,味道很棒,多余的牛腩湯用來煮面條味道也不錯(cuò)。

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