雞樅菌為中國四大名菌之一，其肉厚肥碩，質(zhì)細絲白，味道鮮甜香脆，且富含多種營養(yǎng)元素，被人們冠以“菌中之王”的美譽。而其本身價格就很貴了，但據(jù)了解其十年身價漲幅有十倍之多。那么具體是怎么回事？一起來了解下吧。

雞樅菌十年漲價逾十倍的原因

(資料圖片僅供參考)

一些商家表示，十多年前，雞樅也就賣十多元一斤。但隨著人們生活水平的提高，對于營養(yǎng)要求也是越來越高，而雞樅菌富含人體所必需的氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質(zhì)。因此，近些年來市場的追捧度也越來越高，而今年又由于天氣原因，導(dǎo)致雞樅菌減產(chǎn)嚴重，因而促使其價格飆升。目前，市場上的雞樅菌可賣到兩三元一斤，對比十年前來看，價格翻了十倍之多。

雞樅菌可以人工種植嗎？

雞樅菌無法人工種植。因為，雞樅菌是一類與大白蟻亞科昆蟲共生的大型真菌，而人工種植最大的難點恰好就取決于它的這一特性，雞樅菌在生長過程中，白蟻會在其窩層下構(gòu)建蟻巢，同時培育了雞樅菌的菌絲體，為雞樅繁育提供了無可取代的自然條件。而人工種植是沒有辦法解決白蟻問題的，雞樅自然也不會生長出來。

雞樅菌要如何挑選好？

1、看外形

菌傘呈斗笠狀的是成長的剛好的雞樅菌，傘緣平直之前為最低標準，如果菌傘開裂，或者邊緣翻起，一般都是長的比較老的雞樅菌，不要購買。

2、看顏色

優(yōu)質(zhì)的雞樅菌一般顏色相對均勻，且表面多是黑褐色、土黃色、灰白色等。

3、摸傘尖

用手輕輕去觸摸傘尖，如果能夠感覺到傘尖的比較硬，很扎手，那么這樣子的雞樅菌是比較好的。硬傘尖是雞樅菌所獨有的，其它的菇菌并不會這樣子。

4、聞氣味

品質(zhì)好的雞樅菌聞起來會有一股菌菇特有的清香味，品質(zhì)差的雞樅菌聞起來則有一股異味。

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總的來說，雞樅菌十年漲價逾十倍的原因簡單來說就是需求上來了，但產(chǎn)量卻減少了，再加上其無法人工種植等特點，所以導(dǎo)致雞樅菌的價格十分昂貴。

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