文 | 華商韜略 周蓉

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提起云南省普洱市的特產你會想到什么？

相信不少人的第一反應都是普洱茶，有著“普洱茶鄉”美稱的普洱市乃是全國三大普洱產區之一。

但你知道嗎，除了普洱茶，普洱市還盛產咖啡豆，其咖啡豆產量更是占全國的一半以上。

仔細回想一下，近些年無論是國際巨頭還是國產新勢力，都在跟“云南咖啡”攀關系。比如星巴克打造了云南臻選咖啡，瑞幸也推出了SOE云南紅蜜系列咖啡。

而云南，正是中國最大的咖啡生產基地，云南的咖啡面積、產量和產值占到全國的98％以上。

更為難得的是，云南選擇大量種植高品質的阿拉比卡種咖啡，而非國外大量種植的羅布斯塔種咖啡。

前者制成的咖啡兼具味濃和香醇，沒有苦味，后者雖然高產，但風味欠佳，多用于制作速溶咖啡。

在云南省，普洱市更是咖啡種植中的佼佼者，2012年還獲得了“中國咖啡之都”的稱號。

普洱市之所以能將咖啡產業做大做強，離不開其獨特的地理優勢和政策支持。

在地理位置上，普洱市位于典型的“咖啡帶”，15-25℃之間的溫暖氣候和充沛的降水量為咖啡豆提供了極佳的種植條件。

國際上，與普洱處于類似地理位置的還有埃塞俄比亞、肯尼亞、巴西、蘇門答臘等，這些國家和地區也是全球咖啡豆的主要供給方。

不僅如此，青藏高原南緣高山峽谷也使得普洱出產的高山小粒咖啡擁有“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”的獨特風味。

在政策方面，早在2012年，普洱市就成立了咖啡產業發展辦公室，主管全市的咖啡生產和銷售。

同時，普洱市政府積極和咖啡巨頭雀巢達成合作，擴大咖啡人才培養和促進品牌打造。

相比茶葉，普洱市咖啡的種植歷史其實短得多。

在改革開放初期，只有個別農戶零星種植。上世紀80年代，種植咖啡的經濟效益增強，人們才開始大量種植，咖啡也逐漸成為農戶增收致富的骨干產業。

經過幾十年的努力，普洱市成功博得巨頭的青睞，成為雀巢、星巴克等企業的原料供應基地。

現如今，以普洱為主要產區的云南咖啡不僅暢銷國內，而且正在走出國門。

海關數據顯示，今年1到6月份，云南省咖啡豆出口量已達1.8萬噸，銷往歐盟、東盟、美洲、中東等市場。

希望未來以云南咖啡為代表的中國咖啡可以在國際市場上占有更多份額。

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