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1、請輸入你的答案...雙孢菇俗稱圓菇，洋菇屬于擔子菌亞門，傘菌目、傘菌科，蘑菇屬，目前我國栽培的雙孢菇都是白色變種，主要適用于賣鮮品，或加工成罐頭。

2、 ??? 雙孢菇的菌肉肥嫩，并含有較多的甘露糖、海藻糖及各種氨基酸類物質，所以味道鮮美，營養豐富，據測定每100g干菇中含蛋白質36-40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g、磷718mg、鐵188.5mg、鈣131mg、灰分14.2mg、粗纖維6g，此外還含有維生素BB2、Vc，尼克酸等，由于它的營養比一般蔬菜高，所以有"植物肉"之稱。

3、 　　 營養價值： ??? 雙孢菇蛋白質含量為35％—38％，含有人體必須的6種氨基酸，還含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素PP，核干酸，煙酸，抗壞血酸和維生素D等，其營養價值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美稱。

4、深受國內市場，尤其是國際市場的青睞。

5、 ??? 雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發生；所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對降低血壓有一定作用；所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助于食物的消化。

6、中醫認為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。

7、經常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預防腫癌，促進傷口愈合和解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補脾，潤肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經功能，降低血脂。

8、 ??? 因此，雙孢菇不僅是一種味道鮮美，營養齊全的菇類蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品。

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