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觀點網訊：1月18日，戶戶送公布2022年第四季「餐廳信心指數」調查，結果顯示本地餐廳對行業未來的態度更為進取。整體生意滿意度得分由第三季的5.4上升至平均6。隨著疫情緩和，大眾對疫情的擔憂逐漸減退，堂食收入穩步增長。餐飲業在香港重新開放后，對經濟環境持更正面態度，從第三季的37%升至第四季的48%。

然而，隨著假期出境外游的人數增加，近半的餐廳(49%)對香港業界在2023年第一季的前景表示擔憂。盡管在12月節日期間堂食銷售疲弱，有三分之一(33%)的受訪餐廳指第四季的整體利潤有所增加，而31%的受訪餐廳指利潤不變。

去年12月不像往年的12月那么旺場，超過一半的餐廳(56%)在假期期間堂食生意減少。僅有五分之一(21%)的受訪餐廳表示，圣誕節期間的收入有所增加。有50%的受訪餐廳表示，損失是歸因于出境外游的人數的增加，離港的人流對其生意產生負面影響，而在受影響的餐廳中，有56%的餐廳表示收入下降逾20%。

對今年首季該行業前景的信心方面，受訪餐廳的看法持平。有43%受訪餐廳認為情況已「恢復正常」，放寬社交距離限制將有利于餐廳首季的生意。相比之下，44%的人認為生業前景將較為穩定。另外，有84%的餐廳表示，在新的一年未有計劃縮小規模，23%的餐廳計劃擴張。本港經濟復蘇的跡象令人鼓舞，有20%的餐廳在第四季加薪，其中38%人表示薪金增幅達2%至5%，而31%人表示加薪幅度在5%至10%之間。

在第四季，租金(38%)超越人工成本，成為餐飲業最大的壓力來源，緊隨其后的是食材價格(31%)和人工成本(27%)。

關鍵詞： 調查近半數餐廳對首季前景表擔憂