豬肉300g

輔料

【資料圖】

醬油適量

料酒適量

香醋適量

地瓜粉適量

1. 瘦肉洗凈切片，3毫米厚度。加鹽抓均勻。

2. 加入1勺料酒。

3. 可以加一勺蠔油，增鮮。沒有蠔油可以省略這步。

4. 再加入2勺香醋，喜歡醋的可以多加一勺。帶上塑料手套攪拌均勻。

5. 拿出顆粒較細的地瓜粉，加入瘦肉中。

6. 攪拌均勻。

7. 鍋中熱油，一片一片油炸。煎好一面再翻面煎另外一面。

8. 煎熟的可以先盛起來了，放在吸油紙上濾油，就可以開吃了

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