新華財經北京5月19日電（陸子?。┍局車鴥忍O果現貨市場整體延續偏弱運行格局。傳統消費階段的市場提振效果未達預期，各主產區走貨速度普遍放緩。受庫存余量偏高、果品質量下滑及存儲成本上升等因素影響，多地存貨商心態由前期惜售轉為積極尋求出貨，局部產區甚至出現果農急于降價銷售的現象，成交價格重心有所下移。

從價格結構看，產區“優質優價”的分化特征進一步加劇。甘肅靜寧、陜西洛川等優質產區因剩余貨源質量較好、存量有限，價格保持相對堅挺；而山東、山西及陜南部分產區受中低質量貨源占比較大、走貨不暢的因素限制，持貨商讓價出貨意愿增強，價格承壓明顯。需求端方面，隨著西瓜、甜瓜、櫻桃等時令水果集中上市且價格走低，蘋果終端消費受到明顯擠壓，批發市場到車量環比下降，客商采購以挑揀性價比較高貨源為主，整體交易氛圍偏淡。

新季蘋果方面，各主產區已基本完成坐果，陸續進入疏果及套袋階段。盡管生長初期局部遭遇短暫低溫及大風天氣，但未對整體產量形成實質性影響。目前產區花量充足、坐果情況普遍良好，市場對新產季恢復性增產的預期趨于一致。整體來看，舊季庫存消化壓力與新增供應寬松預期共同壓制市場情緒，短期內蘋果價格仍將面臨一定下行壓力。后續需重點關注產區套袋進展及終端走貨變化。

(相關資料圖)

靜寧產區

圖1 新華·中國（靜寧）蘋果價格指數2025-26產季走勢圖

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數據來源：新華財經數據庫

新華·中國（靜寧）蘋果價格指數高位平穩。截至2026年5月18日，指數報1732.69點，較前一周（2026年5月11日，后同）下跌36.91點，跌幅2.09%。

價格波動

指數監測顯示，截至5月18日，70-75規格富士蘋果均價報4.17元／斤，較前一周上漲0.46元／斤，漲幅12.45%；75-80規格富士蘋果均價報5.08元／斤，較前一周下跌0.16元／斤，跌幅3.08%；80及以上規格富士蘋果均價報7.75元／斤，較前一周下跌0.53元／斤，跌幅6.38%。

表1 靜寧不同規格蘋果周度價格

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數據來源：新華財經數據庫

眼下正是蘋果疏果定果的關鍵農時，為保障果園管護工作高質量推進，靜寧縣林草部門提前謀劃、靠前服務，常態化開展技術下鄉、現場指導等服務，抓實抓細夏季果園管理各項重點工作，引導廣大果農轉變傳統種植觀念，推行標準化、精細化果園管理模式，筑牢蘋果提質增效、豐產豐收基礎，推動蘋果產業提質增效，帶動果農持續穩定增收。

調研顯示，本周甘肅靜寧產區蘋果現貨市場已步入清庫尾聲，呈現“優質堅挺、普貨偏弱”的分化格局，整體行情于高位區間平穩運行。隨著冷庫剩余貨源持續消化，當地優質果品占比顯著下降，供給端呈現結構性收緊特征。在此基礎上，剛需客商為保障下游高端渠道及后續節日備貨，尋貨積極性不減，持貨商議價主動權穩固，高價好貨成交順暢。而采購商對一般性貨源多持觀望態度，壓價挑揀情緒濃厚，僅維持小單按需補庫，少量持貨商為減輕庫存壓力選擇小幅讓利，實際成交量稍顯不足。

展望后市，當前地方果農的農事活動已逐步向新季果園管理轉移，疏果及套袋工作陸續展開。目前產區花量整體充足，坐果情況較為理想，市場對新年度恢復性增產預期有所增強。考慮到春夏交替期間氣溫波動頻繁，后續需密切關注產區天氣變化對幼果生長的潛在影響?？傮w而言，靜寧產區短期內將維持平穩收尾格局，市場焦點正逐步從舊季庫存消化轉向新季產量兌現。

全國現貨市場

5月中旬，全國蘋果現貨市場整體延續震蕩尋底的偏弱格局，傳統銷售旺季提振效應未能兌現。隨著全國范圍內氣溫快速攀升，西瓜、甜桃等消暑類時令鮮果批量涌入市場，憑借顯著的價格優勢形成強力替代，導致蘋果終端消費需求受到明顯擠壓。銷區批發市場走貨遲滯，到車量環比減少，客商拿貨多持觀望心態，補貨意愿不高，市場冷庫整體去化節奏依舊遲緩。

分區域來看，優質貨源與普通貨源價差拉大：延安一帶高品質庫存有限，價格底部存在一定支撐；洛川、宜川等優生區因達標好貨稀缺，賣方要價相對堅定；而渭南、咸陽等非核心產區，受庫內果品質量參差不齊影響，存貨商信心不足，成交價格略顯混亂，部分地區出現讓利促銷現象。

山東產區交易氛圍偏淡，棲霞、蓬萊等地冷庫出庫主要依賴客商自提前期存貨，外地詢價買家數量較少，采購方謹慎挑揀低價位片紅貨源，導致整體成交難以形成有效放量，產地報價被迫小幅下調。

山西、遼寧等產區走貨同樣不快，客商收購標準嚴格且壓價明顯，果農及存儲商觀望情緒加重，實際交易量較為有限。

表 2部分主產區蘋果價格（2026.05.18）

單位：元／斤

數據來源：卓創資訊、新華指數整理

本周國內蘋果銷區市場正式轉入“五一”備貨周期后的慣性回調階段，整體行情呈平穩偏弱態勢。隨著節日效應的徹底消退，各大一級批發市場到貨量雖勉強維持在常規水平，但場內貨源流轉速率顯著放緩。二三級批發商及終端零售環節采購策略趨于保守，普遍采取“清舊補新、隨用隨采”的謹慎模式，主動累庫意愿降低，市場整體交投活躍度較節前明顯回落。

市場貨源結構性矛盾進一步凸顯，高品質好貨依然保持著較強的流通韌性，走貨相對順暢，價格底盤穩固，相比之下，部分一般貨源出現虎皮、發綿等品質下滑跡象，銷售阻力陡增，中低質量貨源的實際成交重心被動下移。

表 3全國主要地區批發市場富士蘋果價格（2026.05.19）

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數據來源：全國農產品批發市場價格信息系統、新華指數整理

同時，當前市場正處于季節性消費淡季與夏熟時令水果上市期的雙重夾擊之中。隨著西瓜、櫻桃等低價應季水果批量涌入市場，蘋果的替代效應被進一步放大。在終端需求未見明顯起色的前提下，預計短期內銷區市場仍將承壓運行。

期貨市場

截至2026年5月18日，鄭州商品交易所蘋果期貨主力合約AP610收盤價報7428元／噸，AP611收盤價報7352元／噸。以鄭州商品交易所交易日統計，蘋果AP605合約交割量22手，實物交割金額211.15萬元。

pan class="highlight-blue">pdf" target="_blank" rel="noopener">新華-中國（靜寧）蘋果價格指數周報 2026_0518（2025-2026產季 第10期）.pdf

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