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1、雞油菌（學名：CantharelluscibariusFr.）為雞油菌科雞油菌屬真菌，又名雞蛋黃菌、黃菌、杏菌等。雞油菌子實體肉質，喇叭形，杏黃色至蛋黃色。菌蓋寬3~10厘米，高7~12厘米，初扁平，后漸下凹，邊緣伸展，波狀或瓣狀，內卷。菌肉稍厚，蛋黃色。菌褶棱狀，窄，向下延生至柄部，分叉，或有橫脈相連交織成網狀，與菌蓋同色或稍淺。菌柄長2~8厘米，粗5~8毫米，圓柱形，基部有時稍細或稍大，與菌蓋同色或稍淺，光滑，內實。孢子橢圓形或卵圓形，無色；孢子印黃白色。

2、雞油菌在中國主要分布于東北、華北、華東、西南、華南等地。多在夏、秋季生長在林中地上。散生至群生。可與云杉、鐵杉、櫟、栗、山毛櫸、鵝耳櫪等形成外生菌根。

3、雞油菌味鮮美，具特殊水果香味。雞油菌有藥用價值，能清目，益腸胃。可治因維生素A引起的皮膚粗糙或干燥，角膜軟化癥，眼干燥病及夜盲癥，還可治療某些呼吸道及消化道感染引起的疾病。

4、（概述圖來源：）

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