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一份480克的糖醋里脊，按照醬料與食材的標準搭配，經過分裝、密封、配送，消費者即可在就近點位提取，這樣的“速烹鮮食”正成為市民節假日首選。

走進位于烏魯木齊經濟技術開發區（頭屯河區）的新疆新鮮到家生物科技有限公司，一份份預制菜按照標準化生產有序下線。通過“線上下單、家中用餐”的消費方式，日均接單量可達600單。

“企業在烏魯木齊市布局2800個‘新鮮到家’點位，市民通過小程序下單，預定菜品會在48小時內送菜上門。”該企業總經理巴富華說。今年，企業在“速烹鮮食”的基礎上，繼續拓展預制菜，方便、冷凍食品市場，內鏈外擴加快預制菜“走出去”步伐。

目前，該企業已實現新疆全覆蓋，擁有400多個品種，其中速烹類占到60%。今年企業將建設預制菜產業園。

新鮮到家生物科技董事長陳玉英說：“針對年輕人創業需求，今年企業還推出了‘千人創業’項目，幫助年輕人實現創業夢想，并成立孵化基地分配到各個廠區。該板塊在全國啟動后，通過在其他省市設置前置倉，預計今年將在全國布局600家店面，未來兩三年內，有望在全國發展到2000家至3000家店”。

烏魯木齊預制菜產業發展正在提速。烏魯木齊經開區食品加工企業較為集中，已初步形成了有機蔬菜種植業，凈菜產業，新型非即食方便菜產業，中央廚房產業，冷鏈物流等企業為主的產業鏈。目前，經開區正為圍繞培育區域性農產品冷鏈物流基地、預制菜產業基地、乳制品加工基地、農產品進出口加工基地4個特色基地，加快建設農產品加工園區。

烏魯木齊經開區農業農村局黨組書記王鳳萍說：“下一步，將持續支持預制菜企業擴大供應范圍，引導種養大戶與企業建立合作關系，支持制定系列行業標準，培育更多頭部企業，打造具有影響力的預制菜產業集群，全力建設現代化農業產業體系，促進經濟高質量發展。”（經濟日報記者 馬呈忠 通訊員 杜冬玲）

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