(相關(guān)資料圖)

食品安全檢測是按照國家指標(biāo)來檢測食品中的有害物質(zhì)，主要是一些有害有毒的指標(biāo)的檢測，比如重金屬、黃曲霉毒素等。食品科學(xué)與工程的一個(gè)重要方面是引入和運(yùn)用化工單元操作，并發(fā)展形成食品工程單元操作，從而促進(jìn)食品工業(yè)向大規(guī)模、連續(xù)化和自動(dòng)化的方向發(fā)展。

食品安全，是一門描述食品處理、加工、貯藏過程中預(yù)防食源性疾病的學(xué)科[1]。食品安全問題不但影響廣大人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)，而且還制約著整個(gè)國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。食品安全問題頻發(fā)，三聚氰胺、蘇丹紅、致癌毒米、阜陽大頭娃娃奶粉、臺(tái)塑劑以及瘦肉精等數(shù)十起食品安全事件被查處曝光后，引起了人們的極大關(guān)注。200 9 年6 月，《食品安全法》正式實(shí)施，表明我國政府對(duì)食品安全的高度重視和保證食品安全的決心。隨著食品安全問題進(jìn)入繁發(fā)期，食品安全檢測的需求正不斷加大，近年來我國食品安全檢測行業(yè)均保持著15%以上的年增速。

然而，在食品安全檢測行業(yè)快速發(fā)展的背景下，民營檢測企業(yè)卻略顯乏力。我國食品安全檢測行業(yè)中，國有檢測企業(yè)占據(jù)50%以上的市場份額，是行業(yè)最主要的群體，而民營檢測企業(yè)經(jīng)過二十多年的發(fā)展，雖然每年保持著10%以上的發(fā)展速度，市場份額卻始終未能突破10%。

對(duì)此，本人以中國國內(nèi)第一證券大數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)資料庫信息做如下分析

首先關(guān)注食品檢測技術(shù)方面的遠(yuǎn)望谷、達(dá)華智能、食安科技、易瑞生物；

其次是關(guān)注食品檢測設(shè)備的食安科技、易瑞生物；

三是關(guān)注食品檢測試劑方面的千紅藥業(yè)、易瑞生物；

四是關(guān)注食品檢測機(jī)構(gòu)的贊宇科技；

五是關(guān)注食品檢測對(duì)象方面如農(nóng)藥殘留物的食安科技；檢測添加劑的天瑞儀器；檢測有害物質(zhì)的達(dá)安基因。

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