占地1000余畝的蝦塘，江海交匯的天然水域養(yǎng)出了鮮美的吳陽(yáng)脆蝦。兩年時(shí)間里，當(dāng)?shù)氐奈r塘租金翻了4倍，切實(shí)推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶實(shí)現(xiàn)增收，這是中農(nóng)國(guó)際農(nóng)業(yè)集團(tuán)在吳川市吳陽(yáng)鎮(zhèn)落地建設(shè)的吳陽(yáng)脆蝦養(yǎng)殖基地的現(xiàn)狀。自從當(dāng)?shù)卣_(kāi)始推廣養(yǎng)殖吳陽(yáng)脆蝦，農(nóng)戶的腰包逐漸鼓了起來(lái)。

目前，該集團(tuán)擬投資10億元，在吳陽(yáng)鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)占地6550畝的吳川市碳中和水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)園，立足海洋生態(tài)、綠色環(huán)保以及休閑度假的特點(diǎn)，充分利用生態(tài)自然景觀，形成集生產(chǎn)、生態(tài)、休閑、康養(yǎng)、教育于一體的海洋景觀綜合體，發(fā)展體驗(yàn)式海洋農(nóng)業(yè)，打造海洋生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游區(qū)。

??科學(xué)+養(yǎng)殖

創(chuàng)新采用“益生菌+蛋白質(zhì)”養(yǎng)蝦

“我們吳陽(yáng)地處鑒江出海口，江海交匯，咸淡相滲，獨(dú)特的江海環(huán)境和絕無(wú)僅有的天然好水，養(yǎng)出獨(dú)一無(wú)二的好蝦——吳陽(yáng)脆蝦。”吳陽(yáng)鎮(zhèn)委副書(shū)記肖觀帝表示，吳陽(yáng)脆蝦味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，作為吳陽(yáng)的重要特產(chǎn)，養(yǎng)育了一代又一代的吳陽(yáng)人。

“兩年前，每畝蝦塘的租金在1500元左右，自從政府推廣養(yǎng)殖吳陽(yáng)脆蝦，租金已經(jīng)漲到6000元每畝，大大提高農(nóng)戶收入。”中農(nóng)國(guó)際農(nóng)業(yè)集團(tuán)市場(chǎng)部總經(jīng)理何華春介紹，該集團(tuán)于2020年在吳陽(yáng)鎮(zhèn)沿海地帶建設(shè)吳陽(yáng)脆蝦養(yǎng)殖基地，目前基地規(guī)模達(dá)1000余畝。

今年2月，該基地和中山大學(xué)成立了有害生物控制與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室示范基地，由國(guó)家蝦蟹產(chǎn)業(yè)體系首席科學(xué)家何建國(guó)帶隊(duì)駐點(diǎn)在基地對(duì)脆蝦進(jìn)行研究，目前已完成畝產(chǎn)1萬(wàn)斤脆蝦的測(cè)產(chǎn)報(bào)告。

“我們每天都會(huì)對(duì)蝦塘進(jìn)行監(jiān)測(cè)，包括水溫、溶解氧、鹽度等理化指標(biāo)和參數(shù)。”對(duì)蝦池塘工程化養(yǎng)殖項(xiàng)目組組員、中山大學(xué)實(shí)習(xí)研究生劉忠誠(chéng)說(shuō)，自從與該基地合作以來(lái)，他與組員長(zhǎng)期駐點(diǎn)在基地，除了每天的常態(tài)化監(jiān)測(cè)，他們還會(huì)進(jìn)行定期采樣，包括蝦樣和水樣。通過(guò)觀察蝦樣的腸道、水樣的微生物含量等方面，了解脆蝦的生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝等情況。

與其他養(yǎng)蝦基地不同的是，該基地采取“蛋白質(zhì)+益生菌”進(jìn)行拌料飼養(yǎng)。蝦類(lèi)在食用飼料后，大部分的排泄物由益生菌分解成菌體蛋白并被蝦類(lèi)重復(fù)食用，經(jīng)相關(guān)鑒定且結(jié)合多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果判斷，有九成以上的飼料能被脆蝦吸收，不僅提高了飼料的利用率，還降低了水體的污染率。同時(shí)，經(jīng)益生菌喂養(yǎng)的脆蝦口感更加鮮、甜、脆。“我們的口號(hào)是‘好吃到不用調(diào)料’，因?yàn)槲覀兊乃幢旧砭拖痰酀B，而以益生菌作飼料還可以提高蝦肉的甜度與勁道。”何華春說(shuō)。

此外，對(duì)于蝦類(lèi)疾病的常見(jiàn)細(xì)菌——弧菌，該基地借助益生菌分泌的蛋白酶，能夠有效抑制弧菌生長(zhǎng)，較之傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式10%的存活率，該種養(yǎng)殖模式可將存活率提升至九成以上，大大保證了蝦類(lèi)的產(chǎn)出。

“弧菌對(duì)于蝦類(lèi)養(yǎng)殖有毀滅性的影響，我們借助益生菌解決弧菌后，采取‘公司+農(nóng)戶’的養(yǎng)殖模式，與500余戶養(yǎng)殖戶開(kāi)展合作，統(tǒng)一開(kāi)展技能培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技巧和知識(shí)，增強(qiáng)養(yǎng)殖戶信心。”何華春表示，基地通過(guò)帶動(dòng)周邊農(nóng)戶參與基地工作，如今農(nóng)戶的平均工資每月可達(dá)8000元以上，切實(shí)實(shí)現(xiàn)增收。

除了帶動(dòng)農(nóng)戶提高收入，該基地還積極落實(shí)生態(tài)環(huán)境保護(hù)措施。據(jù)了解，在養(yǎng)殖過(guò)程中，該基地從源頭就開(kāi)始凈化水質(zhì)并減少水體污染，待排放時(shí)，還會(huì)經(jīng)過(guò)多道工序處理尾水，確保達(dá)標(biāo)后再進(jìn)行排放，符合綠色生態(tài)的發(fā)展需求。

??生態(tài)+觀光

打造體驗(yàn)式海洋農(nóng)業(yè)

一排排塑料管道整齊地架在蝦塘上空，有多根塑料管自管道延伸至水底，這是吳陽(yáng)脆蝦養(yǎng)殖基地的“碳中和”措施，而吳陽(yáng)脆蝦養(yǎng)殖基地也是吳川市碳中和水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)園(下稱“產(chǎn)業(yè)園”)的建設(shè)內(nèi)容之一。

“碳中和”是什么?“碳”即二氧化碳，“中和”即正負(fù)相抵。排出的二氧化碳或溫室氣體被植樹(shù)造林、碳捕集利用與封存、節(jié)能減排等形式抵消，這就是所謂的“碳中和”。

“我們將空氣中的二氧化碳等溫室氣體通過(guò)空氣壓縮機(jī)和納米盤(pán)在水中釋放出來(lái)，投入相關(guān)的益生菌以此為碳源來(lái)分解水中的氨氮和亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，有效消耗了碳，從而實(shí)現(xiàn)‘碳中和’。”何華春分享道，在該養(yǎng)殖模式下，基地不僅能夠有效降低氨氮和亞硝酸鹽的含量，還可以凈化水質(zhì)。

據(jù)了解，中農(nóng)國(guó)際農(nóng)業(yè)集團(tuán)在吳陽(yáng)鎮(zhèn)已立項(xiàng)批復(fù)吳川市碳中和水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，項(xiàng)目擬投資10億元，預(yù)計(jì)園區(qū)年產(chǎn)量達(dá)8000噸，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)值達(dá)70億元，將帶動(dòng)周邊2000戶養(yǎng)殖戶實(shí)現(xiàn)增收。

依托吳川市的地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)業(yè)園以水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)為載體，以建設(shè)新農(nóng)村、改善和優(yōu)化農(nóng)村經(jīng)濟(jì)為目的，以形成綠色海洋生態(tài)環(huán)境和水產(chǎn)品品牌為目標(biāo)，將科學(xué)規(guī)劃管理、海洋生態(tài)科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)、海洋水產(chǎn)品資源開(kāi)發(fā)與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)有機(jī)組合，形成一種農(nóng)村綜合型、實(shí)用型、生態(tài)型的產(chǎn)業(yè)模式。

作為示范區(qū)，產(chǎn)業(yè)園將在吳陽(yáng)脆蝦養(yǎng)殖基地的基礎(chǔ)上，立足海洋生態(tài)、綠色環(huán)保以及休閑度假的特點(diǎn)，充分利用生態(tài)自然景觀，發(fā)展體驗(yàn)式海洋農(nóng)業(yè)。

“我們產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃打造‘四區(qū)一村’，分別是對(duì)蝦養(yǎng)殖區(qū)、碳中和研究院區(qū)、海鮮產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品加工區(qū)、高級(jí)海邊休閑區(qū)和海洋文化教育培訓(xùn)村。”何華春介紹，目前產(chǎn)業(yè)園正通過(guò)“連點(diǎn)成線、連線成面”的方式建設(shè)對(duì)蝦養(yǎng)殖區(qū)，促進(jìn)農(nóng)村富余勞動(dòng)力就業(yè)，解決當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就業(yè)難的實(shí)際問(wèn)題，推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)調(diào)整，開(kāi)拓新的增收渠道，創(chuàng)造新的增收模式，同時(shí)快速增加項(xiàng)目收益，提供可持續(xù)收入。

湛江是廣東省海洋碳中和試點(diǎn)城市，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上，產(chǎn)業(yè)園計(jì)劃加大清潔能源的使用力度，以風(fēng)力發(fā)電作為基地能源來(lái)源，多管齊下，讓產(chǎn)業(yè)園在脆蝦養(yǎng)殖方面達(dá)到“凈零”排放，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品預(yù)先碳中和目標(biāo)。

“脆蝦養(yǎng)殖只是第一步，我們還將不斷完善產(chǎn)業(yè)鏈，建設(shè)一個(gè)集加工、倉(cāng)儲(chǔ)、售賣(mài)于一體的加工區(qū)，帶動(dòng)園區(qū)實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營(yíng)和系列開(kāi)發(fā)，形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，以新鮮產(chǎn)品內(nèi)銷(xiāo)吸引周邊消費(fèi)者。”何華春介紹，在完善產(chǎn)業(yè)鏈后，產(chǎn)業(yè)園將擁有加工速食海產(chǎn)品、制作預(yù)制菜的功能，再借助多種渠道進(jìn)行外銷(xiāo)，將產(chǎn)業(yè)園打造成一張享譽(yù)盛名的美食名片。

此外，該園區(qū)結(jié)合生態(tài)環(huán)境與觀光旅游，規(guī)劃設(shè)立休閑避暑山莊、養(yǎng)老休閑小鎮(zhèn)、戶外拓展基地等項(xiàng)目，建設(shè)騎行、徒步觀光綠道等，設(shè)置餐廳、休閑中心、酒店民宿、露營(yíng)基地、景觀木屋、網(wǎng)紅景點(diǎn)等配套設(shè)施，打造食、宿、娛樂(lè)一體化的國(guó)際旅游休閑示范區(qū)。

“現(xiàn)在我們正計(jì)劃建設(shè)漁業(yè)公園，讓工人在收入可觀的基礎(chǔ)上，以一種休閑的模式開(kāi)展工作，形成愉快愜意的工作氛圍。”何華春說(shuō)。

關(guān)鍵詞： 鄉(xiāng)村振興 農(nóng)副產(chǎn)品 鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè) 鄉(xiāng)村旅游