【資料圖】

烏魚好www.nfysw.com吃又簡單的家常做法：

食材準備：烏魚1條，酸菜500克，豆瓣醬適量，剁椒適量，蔥姜蒜適量，料酒，生抽，白糖，雞精，鹽，生粉，蛋清，青蒜少許。

方法步驟

1、將烏魚處理洗凈后斬成魚塊，放入鹽，白糖，料酒，胡椒粉，蛋清和生粉抓勻鹽15分鐘;

2、炒鍋燒熱，倒入油，放入蔥姜蒜末炒香，然后倒入豆瓣醬和小米辣熬成紅油;

3、接著倒入切碎的酸菜，炒香后倒入 一大碗開水，加入生抽，料酒，雞精，燒沸;

4、讓后將腌好的魚片和魚排放入鍋中，撒上青蒜煮3分鐘，出鍋即可。

關鍵詞：