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用料

做法步驟

1、切好五花肉，清洗好雞心，掌中寶。

2、我家沒有料酒，平時用白酒代替，辣椒油是自己榨的，比例調的比較好，香而不辣，平時做菜常用來提香。

3、把所有調料按照自己口味放進盆里，辣椒油我盡量用下面的辣椒渣。

4、抓拌均勻即可。

5、腌制30分鐘,腌制一次，我會分裝，烤一部分，剩下的放冰箱下一次烤。

6、然后就是穿串啦，按照類別分穿，在上面撒點孜然、辣椒粉、芝麻，就是小心不要扎到手，我是經常被扎到。

7、這樣的烤爐，過一會就轉一轉，大概10分鐘左右就熟了。

8、烤好出爐。

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

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